Description
Un gâteau moelleux à la banane et au chocolat, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, à la texture fondante et au goût réconfortant.
Ingredients
Scale
- 250 g de bananes bien mûres (environ 3 bananes)
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre doux
- 80 g de sucre ou cassonade
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 5 cl de lait
Instructions
- Éplucher les bananes, les couper en morceaux et les écraser finement à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter le sucre à la purée de bananes puis incorporer les œufs un à un en mélangeant bien.
- Verser le mélange chocolat-beurre fondu et mélanger délicatement.
- Incorporer la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger doucement.
- Ajouter le lait progressivement afin d’obtenir une pâte souple et homogène.
- Beurrer et fariner un moule à cake puis y verser la préparation.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.
- Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler puis laisser refroidir complètement.
Notes
- La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
- Le beurre peut être remplacé par 80 g de yaourt nature pour une version plus légère.
- Placer un récipient d’eau dans le four permet d’obtenir un gâteau encore plus moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg