Pommes de Terre au Four au Pesto : L’Accompagnement qui Va Rendre Jaloux Tous Vos Invités
Des pommes de terre rôties au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, délicatement enrobées de pesto et parfumées à l’ail et à l’huile d’olive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1,2 kg de pommes de terre (grenaille ou chair ferme)
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel fin
- Poivre du moulin
- (Facultatif) Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Laver soigneusement les pommes de terre, les couper en deux ou en quartiers réguliers selon leur taille, puis les sécher avec un torchon propre.
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre les pommes de terre dans un grand saladier, ajouter l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
- Disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche. Enfourner 40 à 45 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- À la sortie du four, transférer les pommes de terre chaudes dans un plat, ajouter le pesto et mélanger délicatement. Servir immédiatement, éventuellement décoré de basilic frais.
Notes
- Utiliser un pesto de bonne qualité pour un goût optimal.
- Ne pas ajouter le pesto avant la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Ces pommes de terre accompagnent parfaitement viandes grillées, poissons ou plats végétariens.
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