Pommes de terre Hasselback traditionnelles au beurre : L’accompagnement spectaculaire qui va éblouir ! 🥔
Pommes de terre Hasselback croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, délicatement parfumées au beurre, à l’ail et aux herbes, idéales en accompagnement simple et gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 heure 10 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine européenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 8 pommes de terre moyennes (chair ferme ou fondante)
- 80 g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à café d’herbes séchées (thym, persil ou herbes de Provence)
- (Optionnel) Fleur de sel pour le service
Instructions
- Laver soigneusement les pommes de terre, les brosser si nécessaire et bien les sécher. Ne pas les éplucher.
- Placer chaque pomme de terre entre deux manches de cuillères en bois et la tailler en fines tranches régulières sans aller jusqu’au fond.
- Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter l’huile d’olive, l’ail finement haché, le sel, le poivre et les herbes, puis mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four et les badigeonner avec la moitié du beurre parfumé.
- Enfourner pour 30 minutes, sortir le plat, arroser les pommes de terre en faisant couler le beurre entre les tranches.
- Remettre au four pour 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- À la sortie du four, ajouter éventuellement une pincée de fleur de sel et servir bien chaud.
Notes
- Utiliser des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Arroser régulièrement pendant la cuisson permet un résultat plus fondant.
- Peut être agrémenté de fromage râpé ou de chapelure pour une version plus gourmande.