Sablés de Noël à l’Amande et à la Fleur d’Oranger : Les Biscuits Qui Sentent Bon Les Fêtes !
De délicieux sablés de Noël à l’amande et à la fleur d’oranger, fondants et légèrement croquants sur les bords, parfaits pour les fêtes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 1 heure 30 minutes
- Yield: Environ 50 sablés
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 120 g de beurre
- 240 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 à 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Faire fondre légèrement le beurre au micro-ondes puis le verser dans un saladier.
- Ajouter la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Dans un bol, battre l’œuf avec la fleur d’oranger puis l’incorporer à la préparation. Malaxer jusqu’à former une pâte homogène.
- Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur quelques millimètres d’épaisseur.
- Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement puis saupoudrer de sucre glace.
Notes
- Les sablés doivent rester clairs pour conserver leur texture fondante.
- La fleur d’oranger peut être remplacée par de la vanille ou de l’amande amère.
- Se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.