Sauce crémeuse aux champignons et thym pour frites : L’accompagnement ultime en 15 minutes !
Sauce onctueuse et parfumée à base de champignons frais, de crème et de thym, idéale pour accompagner des frites croustillantes ou des plats simples du quotidien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Sauce
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g de champignons de Paris frais
- 200 ml de crème liquide entière
- 25 g de beurre doux
- 30 g d’échalote
- 5 g de thym frais
- 1 petite gousse d’ail (5 g)
- 2 g de sel fin
- 1 g de poivre blanc moulu
Instructions
- Nettoyer soigneusement les champignons puis les couper en fines lamelles.
- Peler et hacher très finement l’échalote.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter l’échalote et faire revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajouter les champignons et les faire revenir 5 à 6 minutes en remuant jusqu’à évaporation de l’eau et légère coloration.
- Ajouter l’ail râpé ou écrasé et mélanger pendant 30 secondes.
- Verser la crème liquide, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Incorporer le thym frais finement ciselé.
- Saler, poivrer, goûter et ajuster l’assaisonnement.
Notes
- Des champignons déjà émincés permettent de gagner du temps.
- Les champignons de Paris peuvent être remplacés par des champignons bruns pour une saveur plus prononcée.
- Servir la sauce bien chaude pour préserver son onctuosité.