Saucisses à la Moutarde et aux Oignons Fondants : Le plat réconfortant qui ravit toujours !
Un plat chaleureux et convivial de saucisses dorées nappées d’une sauce crémeuse à la moutarde et aux oignons longuement confits, idéal pour un repas familial simple et savoureux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 4 saucisses de Toulouse ou chipolatas épaisses
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 10 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle. Ajouter les saucisses et les faire dorer sur toutes les faces à feu moyen. Les retirer et réserver.
- Émincer finement les oignons et les faire revenir dans la même poêle avec les sucs de cuisson. Laisser cuire doucement 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
- Baisser le feu, incorporer la moutarde aux oignons et bien mélanger. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis remuer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Remettre les saucisses dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux afin qu’elles s’imprègnent de la sauce. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Ce plat se marie très bien avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches.
- Pour une version plus légère, il est possible d’utiliser une crème allégée.
- La moutarde à l’ancienne apporte une texture plus rustique, tandis que la moutarde forte donne plus de caractère.