Peut-on préparer cette tarte la veille ?

Oui jusqu'à étape 8 puis réfrigérez couverte. Ajoutez fromage et cuisez juste avant service pour fraîcheur optimale croustillant préservé

Quelle alternative sans pâte pour version légère ?

Possible en disposant directement dans plat gratin beurré. Résultat plus gratin que tarte mais reste délicieux satisfaisant

Oui pour authenticité mais mélange comté-beaufort fonctionne parfaitement. Évitez emmental qui file moins généreusement crémeusement.

Précuisez fond 10 minutes avant garnir ou disposez chapelure fine. Cette couche absorbe humidité protégeant croustillant précieux

Possible mais perd charme fondant coulant fromage. Réchauffez toujours légèrement pour expérience gustative optimale réconfortante

Environ 30 minutes après sortie four pâte commence ramollir. Servez rapidement pour apprécier contraste croustillant-fondant maximal.

Tarte salée généreuse et fondante à base de fromage à raclette, pommes de terre et oignons, idéale pour un repas convivial et réconfortant.

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Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur pendant 15 minutes. Laisser refroidir puis couper en rondelles.
Émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à coloration dorée. Réserver.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les œufs, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Disposer les rondelles de pommes de terre sur la pâte, ajouter les oignons puis verser l’appareil crème-œufs.
Couper le fromage à raclette en tranches et les répartir sur le dessus.
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.