Description
De délicieux chaussons feuilletés garnis d’une farce savoureuse à la viande hachée, parfumée à l’ail, à l’oignon et aux épices, puis dorés au four jusqu’à obtenir une pâte croustillante et dorée.
Ingredients
- Pâte feuilletée : 2 rouleaux (≈ 460 g)
- Viande hachée (bœuf ou mélange) : 300 g
- Oignon : 1 moyen (≈ 80 g)
- Ail : 1 gousse (≈ 5 g)
- Concentré de tomate : 20 g (1 c. à soupe)
- Huile d’olive : 10 ml (1 c. à soupe)
- Sel : 3 g (½ c. à café)
- Poivre : 1 g (¼ c. à café)
- Paprika (ou curry doux) : 2 g (½ c. à café)
- Jaune d’œuf : 1 (≈ 20 g)
- Persil : 5 g
Instructions
- Éplucher l’oignon et le couper en très petits dés. Hacher finement l’ail.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter la viande hachée et l’émietter. Cuire 5–6 minutes jusqu’à coloration.
- Incorporer l’ail, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger 1 minute.
- Retirer du feu et laisser tiédir la farce environ 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque avec du papier cuisson.
- Dérouler la pâte feuilletée et découper 6 cercles ou rectangles.
- Déposer 2 cuillères de farce au centre en laissant les bords libres.
- Humidifier les bords, replier la pâte et sceller avec une fourchette.
- Badigeonner les chaussons avec le jaune d’œuf battu.
- Faire une petite entaille sur chaque chausson.
- Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à belle coloration.
- Parsemer de persil ciselé avant de servir.
Notes
- Laisser refroidir la farce pour éviter de ramollir la pâte.
- Ne pas trop garnir pour éviter l’ouverture des chaussons.
- Possibilité d’ajouter du fromage râpé dans la farce.
- Servir avec une salade ou une sauce tomate.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 chausson
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 55 mg