Description
Feuilletés dorés et croustillants garnis de poireaux fondants à la crème et au fromage, parfaits en entrée ou en plat léger.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée (230 g)
- 2 poireaux moyens (300 g)
- 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 80 g de crème fraîche épaisse
- 20 g de beurre
- 2 g de sel fin
- 1 g de poivre noir moulu
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Laver soigneusement les poireaux, les couper en fines rondelles et bien les égoutter.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen sans le laisser colorer.
- Ajouter les poireaux et les faire revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Incorporer la crème, le sel et le poivre, mélanger et cuire encore 2 minutes. Laisser tiédir.
- Dérouler la pâte feuilletée et la découper en deux rectangles. Tracer un cadre à 1 cm du bord.
- Répartir la fondue de poireaux au centre des rectangles et parsemer de fromage râpé.
- Badigeonner les bords avec le jaune d’œuf.
- Enfourner à 180°C pendant 18 à 22 minutes jusqu’à obtention d’une pâte dorée.
Notes
- La fondue de poireaux peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
- Variez le fromage selon vos goûts : gruyère, mozzarella ou chèvre.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 95 mg