Description
Des lasagnes au bœuf riches et fondantes, généreusement nappées de sauce tomate et d’une couche crémeuse à la ricotta, le tout ultra gratiné à la mozzarella et au parmesan.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf haché
- 12 feuilles de lasagnes (env. 250 g)
- 600 g de sauce tomate (ou pulpe de tomate)
- 120 g d’oignon émincé
- 2 gousses d’ail (env. 6 g), hachées
- 25 g d’huile d’olive
- 8 g de persil ciselé
- 250 g de ricotta (ou fromage frais)
- 200 g de crème (ou béchamel)
- 250 g de mozzarella (râpée ou en tranches)
- 50 g de parmesan râpé
- 10 g de sel
- 3 g de poivre
- 2 g d’origan (optionnel)
- 1 g de piment (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et cuire environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail haché et remuer 30 secondes.
- Incorporer le bœuf haché, émietter et cuire 6 à 8 minutes jusqu’à coloration.
- Verser la sauce tomate. Assaisonner avec le sel, le poivre, l’origan et le piment si souhaité. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Mélanger la ricotta avec la crème (ou béchamel). Assaisonner légèrement.
- Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce. Ajouter des feuilles de lasagnes, une couche de sauce bœuf, puis une couche crémeuse. Répéter les couches.
- Terminer par sauce et mélange crémeux. Ajouter la mozzarella et le parmesan.
- Enfourner 35 minutes. Couvrir d’aluminium si nécessaire. Retirer l’aluminium et cuire encore 10 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Parsemer de persil.
Notes
- Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais.
- Pour une version plus légère, utilisez une béchamel allégée.
- Les lasagnes se réchauffent très bien le lendemain.
- Congélation possible après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg