Pain plat farci au fromage fondant et herbes : Le street food maison qui fait fondre !

Tu cherches un pain maison spectaculaire qui cache une surprise fondante irrésistible à l’intérieur ? Ce pain plat farci au fromage fondant et herbes, c’est exactement ça : du street food moderne avec une croûte dorée et un cœur coulant totalement addictif !

Ce pain généreux séduit par son contraste textural saisissant entre l’extérieur croustillant et l’intérieur crémeux. Franchement, l’association pâte moelleuse-fromage fondu-herbes fraîches crée cette harmonie réconfortante que tout le monde kiffe dès la première bouchée !

Prépare-toi à régaler avec ces pains qui vont faire sensation !

Pourquoi ce pain devient incontournable

Ce pain plat farci au fromage fondant et herbes captive par sa simplicité trompeuse remarquable. Chaque bouchée révèle du fromage coulant enrobé d’une pâte dorée en créant une expérience sensorielle complète et addictive. C’est juste parfait !

Temps de prépa : 25 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 28 minutes
Total : 1h08
Niveau : Facile !
Pour : 6-8 pains

Cette recette convient parfaitement aux cuisiniers qui cherchent un pain maison impressionnant mais facile. En plus, ces pains accompagnent merveilleusement les apéritifs conviviaux, les repas décontractés ou les pique-niques gourmands !

Les ingrédients pour tes pains parfaits

Ingrédients de base :

• 400g de farine de blé – La base de la pâte moelleuse
• 220ml d’eau tiède – L’hydratation pour une pâte souple
• 5g de sel fin – L’assaisonnement de base
• 20ml d’huile d’olive – La richesse
• 250g de mozzarella râpée – Le cœur fondant et coulant
• 20g de beurre fondu – La brillance et finition dorée
• Un bouquet de persil frais – La fraîcheur herbacée
• 1 gousse d’ail – Le parfum aromatique discret
• Huile pour la cuisson – Pour dorer à la poêle

Tu peux aussi substituer :

La mozzarella peut être remplacée par du cheddar râpé pour plus de caractère. Utilise de la coriandre au lieu du persil pour une variation orientale !

La farine complète remplace la blanche pour une version plus santé. Le fromage frais type Kiri remplace la mozzarella pour plus de praticité et de fondant !

Astuce fromage : La mozzarella donne un fondant ultra-élastique et doux parfait. Le gouda jeune offre un fondant crémeux et beurré économique. Les portions de Kiri donnent un résultat très fondant et onctueux ultra-rapide. Le comté jeune apporte un fondant filant fruité et raffiné !

Comment faire ces pain plat farci au fromage fondant et herbes ?

Étape 1 : On prépare la base de la pâte

Verse la farine tamisée dans un grand saladier profond. Crée un puits au centre et ajoute le sel fin uniformément.

Ajoute l’huile d’olive et l’eau tiède progressivement au centre. Mélange à la cuillère en bois avec des mouvements circulaires en incorporant la farine.

Astuce de chef : L’eau tiède active le gluten en créant une pâte élastique et souple optimale !

Étape 2 : On pétrit la pâte

Transfère la pâte sur ton plan de travail légèrement fariné. Pétris énergiquement 8-10 minutes avec tes mains et la paume.

La pâte doit devenir lisse, homogène, élastique et rebondissante. Cette étape développe le gluten en garantissant une texture moelleuse parfaite !

Étape 3 : Le repos de la pâte

Forme une boule de pâte lisse et régulière. Dépose-la dans un saladier légèrement huilé en la retournant pour l’enrober.

Couvre d’un torchon propre et humide et laisse reposer 15 minutes. Cette relaxation facilite considérablement l’étalage ultérieur !

Astuce pro : Une pâte bien reposée devient beaucoup plus facile à manipuler et à étaler finement !

Étape 4 : On prépare la farce parfumée

Râpe la mozzarella finement si elle n’est pas déjà pré-râpée. Lave le persil frais, sèche-le puis cisèle-le très finement.

Hache l’ail très finement, presque en purée aromatique. Mélange le fromage, le persil et l’ail dans un bol moyen.

Étape 5 : On divise la pâte

Divise la pâte reposée en 6-8 portions égales. Forme des boules lisses et régulières avec chaque portion.

Cette division uniforme garantit des pains de taille identique avec une cuisson homogène. Couvre les boules d’un torchon pour éviter le dessèchement !

Étape 6 : On étale les disques fins

Farine légèrement ton plan de travail. Aplatis chaque boule avec la paume puis étale au rouleau à pâtisserie.

Crée des disques ronds fins de 15-18cm de diamètre uniformes. Une épaisseur régulière garantit une cuisson homogène et un fromage parfaitement fondu !

Étape 7 : On garnit généreusement

Dépose 2-3 c. à soupe de farce au fromage au centre du premier disque. Ne surcharge jamais pour éviter les débordements à la cuisson !

Laisse une bordure de 2cm vide tout autour pour permettre le scellage. Cette marge est essentielle pour empêcher la fuite du fromage fondu.

Étape 8 : On scelle hermétiquement

Dépose un second disque de pâte directement sur la farce fromagée. Presse fermement les bords tout autour en créant un scellage hermétique.

Pince les bords avec tes doigts ou presse avec une fourchette pour un motif décoratif. Le scellage parfait empêche le fromage de s’échapper à la cuisson !

Étape 9 : L’aplatissement délicat final

Aplatis délicatement le pain farci au rouleau à pâtisserie légèrement. L’objectif est de créer une galette épaisse de 1-1,5cm sans la percer !

Des mouvements doux et réguliers répartissent la farce uniformément. Ne presse jamais trop fort au risque de perforer la pâte.

Astuce pro : Une pression légère du centre vers l’extérieur répartit uniformément le fromage !

Étape 10 : On préchauffe la poêle

Chauffe une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute un filet d’huile légère sur toute la surface.

Ne surchauffe jamais la poêle sinon la pâte brûle avant que le fromage ne fonde. Une température moyenne garantit une cuisson parfaite et homogène !

Étape 11 : La cuisson de la première face

Dépose délicatement le pain farci dans la poêle chaude. Cuis 3-4 minutes sans bouger jusqu’à l’apparition de taches dorées.

La base doit dorer joliment sans brûler ni noircir. Surveille attentivement en ajustant la température si nécessaire !

Étape 12 : Le retournement et la seconde face

Retourne le pain délicatement avec une spatule large. Cuis la seconde face 3-4 minutes identiquement à la première.

Le fromage à l’intérieur doit fondre complètement en devenant coulant. Les deux faces doivent présenter de belles taches dorées appétissantes !

Étape 13 : On vérifie la cuisson

Presse légèrement le centre du pain avec un doigt propre. Il doit être souple et rebondir légèrement, indiquant une cuisson complète.

Le fromage fondu crée une légère expansion visible. Cette vérification garantit un fromage parfaitement coulant et fondant !

Étape 14 : Le badigeonnage au beurre

Transfère le pain cuit sur une assiette chaude immédiatement. Badigeonne généreusement de beurre fondu au pinceau sur toute la surface.

Le beurre s’absorbe en créant une brillance appétissante. Parsème de persil frais ciselé supplémentaire pour la finition aromatique !

Étape 15 : Le service immédiat

Découpe le pain en quartiers triangulaires ou en portions régulières. Sers immédiatement fumant et chaud pour un fromage coulant optimal !

Le fromage reste fondant environ 5-10 minutes. Déguste rapidement pour apprécier pleinement la texture fondante spectaculaire !

Comment servir tes pain plat farci au fromage fondant et herbes ?

Ces pain plat farci au fromage fondant et herbes se présentent sur une planche en bois rustique. Cette présentation conviviale street food met admirablement en valeur l’aspect doré et artisanal !

Suggestions de dressage spectaculaire :

Empile les pains en pyramide spectaculaire et haute. Découpe en quartiers triangulaires pour des portions égales.

Sers dans un panier en osier doublé d’un torchon en lin. Accompagne de sauces et dips variés à côté pour tremper !

Décore d’herbes fraîches supplémentaires généreuses pour le côté stylé.

Les accompagnements qui tuent :

Une sauce yaourt ail et herbes fraîches citronnée, c’est parfait ! De l’houmous traditionnel au paprika fumé et sésame aussi.

Du tzatziki concombre-menthe rafraîchissant et crémeux se marie super bien. Un guacamole avocat-citron-coriandre frais complète à merveille.

Une sauce tomate épicée et pimentée maison pour ceux qui aiment le piquant !

Mon conseil : Sers les pains bien chauds immédiatement pour un fromage bien coulant. La température optimale se situe autour de 50-60°C pour un contraste saisissant !

Conservation et réchauffage efficace

Ces pain plat farci au fromage fondant et herbes se conservent au réfrigérateur plusieurs jours. Emballe hermétiquement après refroidissement complet !

Les bons réflexes :

• Au réfrigérateur : 3 jours hermétique dans du papier alu
• Au congélateur : 2 mois crus ou cuits séparément
• Pâte crue : 24h réfrigérée avant farce et cuisson
• Protection : toujours séparer les couches avec du papier cuisson

Techniques de réchauffage optimales :

Poêle : Feu doux 2 minutes de chaque côté. C’est la meilleure option pour retrouver le croustillant !

Four traditionnel : 180°C pendant 8 minutes pour un fromage à nouveau fondu.

Toaster ou four : 5 minutes à température moyenne, parfait.

Micro-ondes : Déconseillé, ça ramollit la pâte de façon désagréable !

Astuces make-ahead pratiques :

Prépare la pâte la veille et conserve-la réfrigérée couverte. Façonne les pains crus et congèle-les individuellement emballés.

Cuis directement congelés en ajoutant 2 minutes au temps de cuisson. Double les quantités pour les événements festifs avec nombreux convives !

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Variations créatives gourmandes

Version épinards feta méditerranéenne

Remplace la mozzarella par de la feta émiettée et des épinards hachés. Ajoute des pignons grillés et du zeste de citron râpé.

Saveurs grecques authentiques méditerranéennes ensoleillées ! Accompagne de tzatziki maison au concombre et à la menthe frais.

Déclinaison fromage bleu noix

Utilise du bleu d’Auvergne émietté et des noix concassées. Ajoute du miel coulant et du thym frais parfumé.

Sophistication gourmande pour les amateurs de fromages à caractère puissant ! Accompagne d’un vin rouge Côtes du Rhône charpenté.

Pain plat jambon fromage classique

Ajoute du jambon cuit finement haché dans la farce. Utilise du gruyère râpé au lieu de la mozzarella pour plus d’intensité.

Classique croque-monsieur revisité en version pain plat ! Accompagne d’une salade verte avec une vinaigrette moutarde légère.

Version végétalienne fromage végétal

Remplace le fromage par de la mozzarella végétale aux noix de cajou. Ajoute de la levure maltée et de l’huile de truffe aromatique.

Alternative vegan complète sans compromis sur la saveur ni la texture ! Accompagne d’houmous maison aux pois chiches et sésame.

Pain plat sucré Nutella banane

Garnis de Nutella généreux et de tranches de banane. Saupoudre de sucre glace après cuisson pour la finition.

Version dessert gourmande, régressive et addictive ! Sers tiède avec une boule de glace vanille généreuse.

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Pour encore plus d’inspiration visuelle et découvrir toutes mes recettes en images, rejoins-moi sur mon compte Pinterest – j’y partage plein d’idées gourmandes, de plats farcis et d’astuces pour sublimer ta cuisine !

En conclusion

Ces pain plat farci au fromage fondant et herbes prouvent que la cuisine maison rime avec créativité ! Ces pains spectaculaires impressionnent les convives tout en restant accessibles aux cuisiniers de tous niveaux.

N’hésite jamais à expérimenter avec différentes farces, fromages et herbes. Après tout, cuisiner reste avant tout une exploration gourmande et un plaisir partagé chaleureux !

Alors, tu te lances pour faire tes propres pains farcis maison ? Dis-moi en commentaire quelle variation tu préfères et partage tes créations ! J’adore voir vos versions de pain plat farci au fromage fondant et herbes !

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