Description
Un plat de pâtes crémeux et réconfortant, associant des morceaux de poulet dorés, des champignons fondants et une sauce onctueuse à la crème et au parmesan.
Ingredients
Scale
- 350 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou rigatoni)
- 400 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 25 cl de crème liquide entière
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 40 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Égouttez en réservant un petit verre d’eau de cuisson.
- Coupez le poulet en gros cubes. Émincez les champignons et l’oignon, puis hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre. Faites dorer le poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu’à belle coloration. Salez, poivrez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent bien dorés.
- Versez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 3 à 4 minutes. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pâtes et mélangez pour bien enrober de sauce.
- Ajoutez le parmesan, rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil et servez bien chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou ajouter des lardons pour une version plus gourmande.
- La crème peut être remplacée par une version légère pour un plat moins riche.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture bien crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 120 mg