Description
Un plat complet et savoureux associant des blancs de poulet grillés et caramélisés au miel, des légumes rôtis fondants et un riz pilaf parfumé.
Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet (150–180 g chacun)
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 citron (jus + zeste)
- Sel, poivre noir, piment (facultatif)
- 300 g de carottes
- 200 g de tomates cerises
- 200 g de brocoli
- 1 oignon rouge
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou thym
- 250 g de riz basmati
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou beurre
- 500 ml de bouillon de légumes
- Persil frais haché
Instructions
- Mélanger le miel, l’huile d’olive, le paprika, l’ail, le citron, le sel et le poivre. Badigeonner le poulet et laisser mariner.
- Préchauffer le four à 200°C. Disposer les légumes, assaisonner et rôtir 25–30 minutes.
- Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter le riz, verser le bouillon et cuire à couvert 12–15 minutes.
- Griller le poulet 4–5 minutes par face jusqu’à cuisson complète.
- Dresser avec le riz, le poulet tranché et les légumes rôtis. Parsemer de persil.
Notes
- Ne pas cuire le poulet à feu trop fort pour éviter de brûler le miel.
- Les légumes peuvent varier selon la saison.
- Laisser reposer le poulet améliore le moelleux.
- Utiliser un bouillon chaud pour un riz parfaitement cuit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four & Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 830 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 22 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 85 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 95 mg