Description
Une quiche aux tomates cerises simple, savoureuse et rapide à préparer, avec une texture crémeuse et une pâte croustillante. Parfaite pour un repas léger, un déjeuner ou un dîner accompagné d’une salade.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (≈ 230 g)
- Tomates cerises (300 g)
- Œufs (3 pièces)
- Crème fraîche (20 cl / 200 g)
- Fromage râpé (80 g)
- Sel (3 g)
- Poivre (1 g)
- Herbes de Provence (2 g)
- Huile d’olive (5 g / 1 c.à.c)
Instructions
- Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte (24–26 cm). Appuyez sur les bords et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Rincez les tomates cerises, puis coupez-les en deux. Assaisonnez-les avec l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Dans un saladier, fouettez les œufs pendant 20–30 secondes. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Incorporez le fromage râpé.
- Versez l’appareil sur le fond de tarte. Répartissez les tomates cerises face coupée vers le haut.
- Enfournez au milieu du four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise.
- Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez précuire légèrement la pâte (10 min) pour une base encore plus croustillante.
- Ajoutez des olives, des lardons ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.
- La quiche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Délicieuse chaude, tiède ou froide.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35–40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: ≈ 350 kcal
- Sugar: ≈ 4 g
- Sodium: ≈ 320 mg
- Fat: ≈ 24 g
- Saturated Fat: ≈ 11 g
- Unsaturated Fat: ≈ 11 g
- Trans Fat: ≈ 0 g
- Carbohydrates: ≈ 22 g
- Fiber: ≈ 2 g
- Protein: ≈ 12 g
- Cholesterol: ≈ 145 mg