Description
Salade complète et savoureuse à base de pommes de terre grenaille, thon, œufs durs et olives vertes, liée avec une sauce onctueuse à la mayonnaise et à l’huile d’olive, parfaite pour un repas frais et équilibré.
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre grenaille
- 200 g de thon au naturel égoutté
- 4 œufs (environ 240 g)
- 120 g d’olives vertes dénoyautées
- 15 g de persil frais
- 120 g de mayonnaise
- 20 ml d’huile d’olive
- 6 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu
Instructions
- Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Les placer dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et cuire environ 20 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser tiédir.
- Plonger les œufs dans l’eau bouillante et cuire 9 minutes. Les refroidir dans l’eau froide, écaler puis couper en quartiers.
- Éplucher les pommes de terre tièdes si souhaité, puis les disposer entières ou légèrement écrasées dans un grand plat.
- Émietter le thon et le répartir uniformément sur les pommes de terre.
- Ajouter les olives vertes entières ou légèrement écrasées.
- Mélanger la mayonnaise, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol, puis napper la salade avec cette sauce.
- Disposer harmonieusement les quartiers d’œufs durs sur le dessus.
- Parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir.
Notes
- Peut se préparer à l’avance et se conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
- Ajouter un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
- Remplacer la mayonnaise par du yaourt nature pour une version plus légère.
- Servir bien frais pour une saveur optimale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade composée
- Method: Cuisson à l’eau puis assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 26 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 210 mg