Description
Une tarte salée gourmande et réconfortante, garnie de poireaux fondants, de lardons fumés et d’un appareil crémeux aux œufs et à la crème, idéale pour un repas convivial.
Ingredients
- Pâte brisée – 250 g
- Poireaux – 300 g
- Lardons fumés – 120 g
- Œufs – 3 (environ 150 g)
- Crème fraîche entière – 200 g
- Fromage râpé (emmental ou comté) – 80 g
- Beurre – 20 g
- Sel – 3 g
- Poivre – 1 g
- Muscade – 0,5 g
Instructions
- Laver les poireaux, retirer les extrémités et les émincer finement.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux et les faire revenir à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler et poivrer légèrement.
- Ajouter les lardons aux poireaux et les faire dorer 3 à 4 minutes. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
- Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule avec la pâte brisée et piquer le fond.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre.
- Répartir le mélange poireaux-lardons sur le fond de tarte.
- Verser l’appareil aux œufs par-dessus puis parsemer de fromage râpé.
- Enfourner et cuire 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de découper.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par du saumon fumé pour une version différente.
- Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.
- La tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 145 mg