Si vous en avez la possibilité, vous pouvez également essayé le pain fumé ou le pain au maïs. Cela apporte des notes supplémentaires qui se marient parfaitement bien avec l'avocat (et l'oeuf !) Dans tous les cas, faites tranches épaisses et grillez votre pain.

Comment éviter que l'avocat noircisse ?

Ajoutez immédiatement du jus de citron après avoir écrasé l'avocat. Préparez-le juste avant de servir pour fraîcheur maximale

Peut-on préparer à l'avance ?

Non, ce toast se déguste immédiatement assemblé pour que le pain reste croustillant et le jaune coulant. On peut même apporter les ingrédients en lunch et assembler le tout à l'école ou au bureau

Quels sont les bienfaits nutritionnels ?

L'avocat est riche en graisses saines, en fibres et en vitamines. Les œufs apportent protéines complètes. Le pain complet fournit fibres et glucides complexes

Toast Avocat Œuf : 8 Secrets pour un Croustillant Parfait Viral

Description

Des toasts croustillants garnis d’un avocat crémeux et d’un œuf au plat aux bords dorés, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch rapide, gourmand et équilibré.

Ingredients

Scale

2 grandes tranches de pain complet aux graines (ou pain de campagne)
1 c. à soupe de beurre ou huile d’olive
1 gros avocat bien mûr
Jus d’un demi-citron
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Une pincée de flocons de piment ou paprika fumé (facultatif)
2 œufs extra-frais
1 noisette de beurre
Persil plat frais haché
Quelques gouttes de jus de citron (optionnel)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Écrasez l’avocat à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et éventuellement le piment ou le paprika. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen-vif. Cassez les œufs et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bords soient croustillants et le jaune encore coulant. Salez et poivrez.
Étalez généreusement l’avocat écrasé sur les tranches de pain chaud.
Déposez délicatement un œuf au plat sur chaque toast.
Parsemez de persil frais, ajoutez un tour de moulin à poivre et quelques gouttes de citron si désiré. Servez immédiatement.

Notes

Préparez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
Vous pouvez remplacer l’œuf au plat par un œuf poché.
Ajoutez du bacon croustillant ou du saumon fumé pour une version plus gourmande.
Pour une touche végétarienne plus riche, ajoutez des graines de sésame ou des tomates cerises.

Prep Time: 5 min
Cook Time: 5 min
Category: Petit-déjeuner / Brunch
Method: Poêle / Toaster
Cuisine: Internationale

Nutrition

Serving Size: 1 toast
Calories: 350 kcal
Sugar: 2 g
Sodium: 250 mg
Fat: 22 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 28 g
Fiber: 6 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 185 mg