Terrine de Poulet aux Pistaches

Terrine Rustique de Poulet aux Pistaches et aux Herbes

Ingrédients:

500 g de poulet haché

100 g de pistaches non salées, concassées

2 échalotes, finement hachées

2 gousses d’ail, émincées

2 cuillères à soupe de persil frais, haché

1 cuillère à soupe de thym frais, haché

100 ml de crème fraîche

2 œufs

Sel et poivre au goût

2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)