Délice de Poulet Crémeux aux Lardons : Une Recette Incontournable
Recette de Poulet Crémeux aux Lardons
Introduction
Découvrez une recette facile et savoureuse qui associe le poulet tendre à une sauce crémeuse aux lardons. Idéal pour un repas réconfortant, ce plat au four séduit par ses saveurs riches et son onctuosité. Parfait pour une soirée en famille ou entre amis, il allie simplicité et gourmandise.
Ingrédients
Ingrédients principaux :
- 4 filets de poulet
- 200 g de lardons
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 40 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou gruyère)
- 1 cuillère à café de sel (divisée)
- 3 pincées de poivre blanc (divisées)
Options et variations :
- Ajoutez des champignons pour une touche forestière.
- Utilisez du bacon de dinde pour une version allégée.
- Optez pour de la crème de coco et du fromage végétal pour une recette sans produits laitiers.
Étapes de Préparation
1. Préparer le poulet :
- Préchauffez le four à 225 °C.
- Placez les filets de poulet dans un plat allant au four.
- Assaisonnez-les avec 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes.
2. Préparer les lardons :
- Pendant que le poulet cuit, faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajouter d’huile.
- Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Préparer la sauce :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le fromage râpé, les lardons cuits, le reste du sel et les deux pincées de poivre.
- Remuez bien pour obtenir une sauce homogène.
4. Assembler et cuire :
- Une fois les 20 minutes de cuisson du poulet écoulées, sortez le plat du four.
- Versez la sauce aux lardons sur les filets de poulet, en les recouvrant généreusement.
- Remettez le plat au four et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit légèrement gratiné.
Délice de Poulet Crémeux aux Lardons : Une Recette Incontournable
Ingredients
Scale
Ingrédients principaux :
- 4 filets de poulet
- 200 g de lardons
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 40 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou gruyère)
- 1 cuillère à café de sel (divisée)
- 3 pincées de poivre blanc (divisées)
Options et variations :
- Ajoutez des champignons pour une touche forestière.
- Utilisez du bacon de dinde pour une version allégée.
- Optez pour de la crème de coco et du fromage végétal pour une recette sans produits laitiers.
Instructions
1. Préparer le poulet :
- Préchauffez le four à 225 °C.
- Placez les filets de poulet dans un plat allant au four.
- Assaisonnez-les avec 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes.
2. Préparer les lardons :
- Pendant que le poulet cuit, faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajouter d’huile.
- Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Préparer la sauce :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le fromage râpé, les lardons cuits, le reste du sel et les deux pincées de poivre.
- Remuez bien pour obtenir une sauce homogène.
4. Assembler et cuire :
- Une fois les 20 minutes de cuisson du poulet écoulées, sortez le plat du four.
- Versez la sauce aux lardons sur les filets de poulet, en les recouvrant généreusement.
- Remettez le plat au four et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit légèrement gratiné.
Notes
Astuces pratiques :
- Utilisez des lardons pré-cuits pour gagner du temps.
- Préparez la sauce à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Substitutions :
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
- Remplacez les lardons par du jambon cru pour une saveur plus délicate.
Conseils et Variantes
Astuces pratiques :
- Utilisez des lardons pré-cuits pour gagner du temps.
- Préparez la sauce à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Substitutions :
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
- Remplacez les lardons par du jambon cru pour une saveur plus délicate.
Conservation
- Réfrigérateur : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au frais pendant 3 à 4 jours.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 180 °C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Accompagnements et Suggestions
- Accompagnements : Servez avec des pommes de terre rôties, un gratin dauphinois ou des légumes vapeur pour équilibrer la richesse du plat.
- Boissons : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec la crème et les lardons. Pour une option sans alcool, essayez une eau pétillante avec une touche de citron.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 550 kcal
- Portions : 4
Conclusion
Ce Poulet Crémeux aux Lardons est une recette réconfortante, rapide et adaptable à toutes les envies. Facile à préparer, il réunit des saveurs riches qui plairont à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser ce plat en ajoutant vos ingrédients préférés pour en faire une recette qui vous ressemble !
FAQ
- Puis-je remplacer les lardons ?
Oui, du bacon de dinde ou du jambon cru peuvent être utilisés comme alternatives. - Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Absolument, vous pouvez préparer la sauce et l’ajouter au poulet juste avant de le réchauffer. - Quel fromage utiliser ?
Le parmesan, le gruyère ou l’emmental fonctionnent tous très bien. Vous pouvez même essayer du cheddar pour une saveur différente. - Comment adapter cette recette pour un régime sans produits laitiers ?
Remplacez la crème par une alternative végétale comme la crème de coco, et utilisez un fromage râpé végétalien. - Peut-on ajouter des légumes ?
Oui, des champignons, des épinards ou des courgettes se marieraient parfaitement avec la sauce crémeuse.
