Tomates farcies, façon crumble
Tomates Farcies Façon Crumble : Une Recette Originale et Savoureuse
Introduction
Les tomates farcies façon crumble revisitent un grand classique avec une touche de gourmandise. Ce mariage entre une farce savoureuse et un crumble croustillant au parmesan apporte une texture et des saveurs uniques. Parfaites en plat principal, elles s’accompagnent idéalement d’un risotto ou d’une salade pour un repas complet et équilibré.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
- Un twist original : Le crumble au parmesan ajoute une touche croustillante qui change tout.
- Polyvalente : Adaptable avec différents types de viandes ou même en version végétarienne.
- Idéale pour les repas en famille : Facile à préparer, elle convient à toutes les occasions.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la Farce :
- 4 grosses tomates rondes
- 300 g de viande hachée ou à hacher (veau, porc, bœuf ou un mélange)
- 1 oignon
- Quelques branches de persil frais
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour le Crumble :
- 20 ml d’huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé
- 20 g de farine
Étapes de Préparation
1. Préparer les Tomates
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les chapeaux des tomates et évidez-les délicatement avec une cuillère. Réservez la chair pour une autre recette, comme un risotto ou une soupe.
- Disposez les tomates évidées dans un plat à gratin.
2. Préparer la Farce
- Émincez l’oignon et hachez le persil.
- Si la viande n’est pas hachée, coupez-la en petits cubes et mixez-la grossièrement avec l’oignon et le persil. La farce doit garder une certaine texture.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Remplissez les tomates avec cette farce, en formant un léger dôme sur le dessus. Arrosez chaque tomate d’un filet d’huile d’olive.
3. Préparer le Crumble
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le parmesan et la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajustez en ajoutant un peu de farine ou d’huile si nécessaire pour obtenir la consistance parfaite.
- Répartissez le crumble sur le dessus des tomates farcies.
4. Cuisson
- Enfournez les tomates pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la farce soit bien cuite et que le crumble soit doré et croustillant.
- Servez chaud, accompagné d’un risotto ou d’une salade verte.
Tomates farcies, façon crumble
Ingredients
Scale
Pour la Farce :
- 4 grosses tomates rondes
- 300 g de viande hachée ou à hacher (veau, porc, bœuf ou un mélange)
- 1 oignon
- Quelques branches de persil frais
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour le Crumble :
- 20 ml d’huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé
- 20 g de farine
Instructions
1. Préparer les Tomates
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les chapeaux des tomates et évidez-les délicatement avec une cuillère. Réservez la chair pour une autre recette, comme un risotto ou une soupe.
- Disposez les tomates évidées dans un plat à gratin.
2. Préparer la Farce
- Émincez l’oignon et hachez le persil.
- Si la viande n’est pas hachée, coupez-la en petits cubes et mixez-la grossièrement avec l’oignon et le persil. La farce doit garder une certaine texture.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Remplissez les tomates avec cette farce, en formant un léger dôme sur le dessus. Arrosez chaque tomate d’un filet d’huile d’olive.
3. Préparer le Crumble
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le parmesan et la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajustez en ajoutant un peu de farine ou d’huile si nécessaire pour obtenir la consistance parfaite.
- Répartissez le crumble sur le dessus des tomates farcies.
4. Cuisson
- Enfournez les tomates pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la farce soit bien cuite et que le crumble soit doré et croustillant.
- Servez chaud, accompagné d’un risotto ou d’une salade verte.
Notes
- Version végétarienne : Remplacez la viande par un mélange de légumes grillés, de champignons ou de légumineuses comme les lentilles.
- Herbes aromatiques : Ajoutez du basilic, du thym ou de l’origan à la farce pour une touche méditerranéenne.
- Fromages alternatifs : Essayez du pecorino ou de la feta émiettée pour varier les saveurs du crumble.
- Accompagnement malin : Utilisez la chair des tomates pour préparer un risotto, une sauce ou une soupe afin de ne rien gaspiller.
Astuces et Variantes
- Version végétarienne : Remplacez la viande par un mélange de légumes grillés, de champignons ou de légumineuses comme les lentilles.
- Herbes aromatiques : Ajoutez du basilic, du thym ou de l’origan à la farce pour une touche méditerranéenne.
- Fromages alternatifs : Essayez du pecorino ou de la feta émiettée pour varier les saveurs du crumble.
- Accompagnement malin : Utilisez la chair des tomates pour préparer un risotto, une sauce ou une soupe afin de ne rien gaspiller.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
- Portions : 4 personnes
- Type de plat : Plat principal ou accompagnement
Conclusion
Les tomates farcies façon crumble sont un plat gourmand et réconfortant qui séduira petits et grands. Grâce à leur côté croustillant et leur farce généreuse, elles deviendront rapidement un incontournable de vos repas. N’hésitez pas à personnaliser cette recette pour en faire une création unique à votre table !
