Description
Découvrez la recette du gâteau moelleux aux fruits au sirop, un dessert simple et gourmand, parfait pour un goûter ou une fin de repas. Une texture moelleuse à souhait et des fruits fondants, pour un plaisir fruité accessible à tous
Ingredients
Scale
- 1 boîte de 425 ml de fruits au sirop (pêches, poires, ananas, abricots, etc.)
- 150 g de sucre en poudre (ou sucre roux pour une touche caramélisée)
- 150 g de farine de blé (T55)
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs (à température ambiante)
- 100 g de beurre fondu (refroidi)
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
- Préparation des fruits :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Égouttez les fruits au sirop en conservant le jus pour imbiber le gâteau (facultatif).
- Coupez les fruits en morceaux de taille moyenne.
- Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Ajoutez le beurre fondu et refroidi, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée, la levure chimique, la pincée de sel et l’extrait de vanille (facultatif). Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Ajoutez le zeste de citron (facultatif) pour une touche de fraîcheur.
- Incorporation des fruits :
- Ajoutez les morceaux de fruits égouttés à la pâte et mélangez délicatement à la spatule pour les répartir uniformément.
- Cuisson :
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (rond ou carré, environ 20 cm de diamètre).
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et finitions :
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez imbiber le gâteau avec un peu de jus des fruits conservé.
- Saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un glaçage au sucre glace pour une touche gourmande.